DIETA MEDITERRANEA E ANTIOSSIDANTI PER LA SALUTE DELLA PELLE

Questo modello alimentare tipico dei paesi del Mediterraneo negli anni 50’, è caratterizzato dall’abbondanza di alimenti per lo più vegetali, coltivati proprio nel bacino del Mediterraneo. Pasta, verdure, legumi, frutta fresca e frutta secca, olio di oliva, pesce, carne bianca, uova definiscono questo regime alimentare come uno dei più salubri per l’uomo, grazie all’elevata presenza di fibre a discapito di acidi grassi saturi.

Lo sviluppo industriale e l’aumentata disponibilità di cibo, hanno favorito l’abbandono della dieta Mediterranea e l’aumento dello sviluppo di patologie quali l’obesità, e altre infiammatorie che presentano anche manifestazioni cutanee.

Il legame tra dieta e salute, come spesso spiegato, si ripercuote anche sulla pelle, e spesso per migliorarne l’aspetto e lo stato, è utile intervenire proprio sulla propria alimentazione.

COMPORTAMENTI SCONSIGLIATI

I principi di base della Dieta Mediterranea prevedono il consumo di molte fonti vegetali e poche animali, ad esempio la carne rossa e i suoi derivati.

Questo si basa sul consumo di cibi crudi, freschi, stagionali, abbinati a uno stile di vita attivo. Sono da evitare le cotture lunghe, i cibi provenienti da altri Paesi, i surgelati poveri di nutrienti, e i cibi fuori stagione.

Gli errori da evitare riguardano la riduzione dei cibi di origine animale e di tutti i derivati, compresi i grassi animali.

Anche il consumo di alcolici, è limitato al bicchiere di vino a pasto, in caso di assenza di patologie.

Inoltre la dieta deve essere normo calorica e suddivisa in più pasti durante la giornata. Ad esempio, le porzioni di cereali integrali consigliate al giorno sono 3, come per la frutta, quelle della verdura 6. Il consumo di pesce, carne bianca e uova è limitato invece alle 6 porzioni settimanali.

COME INTERVENIRE

I principi della Dieta Mediterranea vanno adattati allo stile di vita odierno, all’età, alle condizioni di salute.

E’ consigliato ad esempio sostituire il burro con l’olio d’oliva e la carne con i legumi.

Gli ortaggi è bene acquistarli da produzioni locali, in modo da poterne acquisire tutti i nutrienti, compresi ad esempio quelli contenuti nella buccia della frutta, dove si nascondono gli antiossidanti. Queste molecole sono importantissime per la salute di tutto l’organismo, ma in particolare per quella della pelle.

Inoltre un’alimentazione povera di cibi grassi, modula i processi infiammatori e influenza patologie quali dermatiti, psoriasi.

Il consumo quotidiano di pesce, legumi e vegetali riduce l’infiammazione e la salute della pelle ne trae beneficio.

I colori stessi della frutta e della verdura, corrispondono a determinate molecole, tra cui licopene, flavonoidi, carotenoidi, folati, antocianine. Tutti questi nutrienti sono un naturale e salutare cocktail in grado di esercitare effetti benefici su tutto l’organismo, pelle compresa.

Dottoressa Elettra Martelli - Biologa Nutrizionista